蒜香牛肉配大头菜蛋黄酱和豆瓣菜
用蛋黄酱和豆瓣菜为周中的牛肉菜肴增添活力。摄影:Bauer辛迪加
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
大蒜香草牛肉和豆瓣菜
- 两汤匙橄榄油
- 一汤匙平叶欧芹，剁碎
- 一汤匙百里香叶子
- 一瓣蒜，剁碎
- 磨碎的柠檬皮
- 牛肉片4片(每片约200克)
- 柠檬片(可选)
- 豆瓣菜,服务
大头菜蛋黄酱
- 2汤匙蛋黄酱
- 1汤匙第戎芥末
- 每一汤匙细香葱和平叶欧芹
- 2茶匙辣根
- 汁½柠檬
- 1/2根块根(约200克)，切成丝
- 1/2个大头菜(约200克)，切成丝
方法
蒜香牛肉配大头菜蛋黄酱和豆瓣菜
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1预热烤箱至200°C。将油，香草，大蒜和柠檬皮在一个小碗中混合，大量调味，并揉搓成牛肉片。
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2用中火加热一个大煎锅。加入牛肉，翻炒一次，直到牛肉变黄(每面1-2分钟)。转到烤盘上，烤到你喜欢的程度(半熟10-15分钟)。放在一边休息。
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3.同时，做大头菜蛋黄酱，把蛋黄酱，芥末，香草，辣根和柠檬汁放在碗里混合。根据口味调味，然后加入块根芹和大头菜。
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4将牛肉切成厚片，与大头菜、蛋黄酱和豆瓣菜一起食用。
笔记
如果找不到大头菜，用块根芹代替。
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