姜乳酪蛋糕与新鲜芒果

将烤箱预热至150°C（扇形130°C）。处理饼干直至细，转移到中碗。搅拌在黄油至组合。将饼干混合物均匀地在底座上均匀地，并在26cm-Springform Pan的侧面上的四分之三。为达到纯净的地壳，用直面玻璃或瓶子牢固地按下碎屑混合物。在准备填充时冷藏。

对于平稳的纹理结果，在室温下有奶油芝士，鸡蛋和酸性奶油。用电动混合器击败奶油芝士和3/4杯糖，蛋黄和玉米片，直至光滑。加入香草，酸奶油和果汁;击败直到刚刚结合。折叠在胶水姜中。

在一个小碗里用电混合器击败蛋清，直到软峰形。逐渐加入剩余的1/4杯糖，搅拌直至溶解。用大型气球搅拌，将蛋清混合物折叠到奶油芝士混合物中。

将填充物涂成饼干地壳;放在烘焙纸衬里烤箱托盘上。烘烤芝士蛋糕约1小时或直到刚刚设置。关闭烤箱，用门ajar冷却。这有助于防止乳酪蛋糕破裂。

从芒果中切割脸颊;剥。将芒果脸颊的切割侧放在板上;切片薄片。与芒果切片上的芝士蛋糕。