姜饼人饼干
这个美味而温和的配方可以做出完美的姜饼人!作为礼物分享或用这些经典的烘焙饼干装满罐头
- 20分钟准备
- 10分钟烹饪
- 1小时腌制
- 使1
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成分
姜饼人
- 半杯红糖，牢牢地包装
- 3汤匙金色糖浆
- 2汤匙水
- 125克黄油，切成方块
- 1/2茶匙小苏打
- 2 1/4杯面粉
- 1又1/2汤匙姜粉
- 1茶匙肉桂粉
- 什锦棒棒糖，用来装饰
糖衣
- 1个蛋白，室温
- 1/2杯筛过的糖粉
- 1茶匙柠檬汁
方法
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1将红糖、糖浆和水放入平底锅中。煮沸，不断搅拌。关火，加入黄油。加入小苏打拌匀。
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2把热的混合物倒入一个大碗，让它冷却几分钟。用抹刀拌入筛过的面粉、生姜和肉桂。把面团倒在保鲜膜上，轻轻压平。将面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏30分钟。
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3.将面团放在撒了面粉的工作台上擀至5毫米厚。切出姜饼形状，放在有烤纸衬里的烤箱托盘上。再次放入冰箱30分钟。当准备好烘焙时，将烤箱预热到180ºC。烘烤姜饼人8-10分钟，直到它们变成金黄色，边缘开始变黄(较大的姜饼可能需要更长的时间)。放置几分钟后，再转移到冷却架上。
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4制作糖霜时，将蛋白打至起泡。加入糖粉，每次半杯，搅拌直到它变得光滑和粘稠。加入柠檬汁搅拌。用勺子将糖霜放入配有2mm喷嘴的裱花袋中。用棒棒糖做眼睛和纽扣来装饰姜饼。在处理之前，让糖霜完全变硬。
笔记
- 不要将配管袋装得太满，并保持90º角度，以达到最佳效果。
