食谱

美食鳄梨酱

Queso Anejo和Poblano Chillies为这家美食鳄梨酱带来了真正的墨西哥风味。如果您不能将手放在任何Queso Anejo上，您可以在其位置使用巴马干酪和其他类似的奶酪。

2005年2月12日上午6:00
  • 13分钟的烹饪
  • 服务4.
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原料

美食鳄梨酱
  • 2中等新鲜的Poblano辣椒
  • 1成熟培养基番茄
  • 2个丁香大蒜，松开了
  • 3汤匙切碎的平叶欧芹
  • 3中大成熟的鳄梨
  • 盐
  • 2汤匙新鲜石灰汁
  • 2汤匙精细粉碎的墨西哥queso anejo或其他干漂亮的奶酪，如罗马奥或帕尔马干酪
  • 几片萝卜，用于装饰

方法

美食鳄梨酱
  • 1
    在烤板上放置poblanos，西红柿和大蒜。在一个非常热的烤架下面设置10厘米。烤，每隔几分钟转动，直到辣椒和西红柿柔软，在斑点和大蒜中柔软，加油，总计12到13分钟。
  • 2
    将辣椒放在碗里，用毛巾盖上盖子，让待机5分钟，然后擦掉黑色的皮肤。拉出或切出茎，种子豆荚和种子;迅速冲洗以消除任何杂散的种子和斑点。
  • 3.
    当西红柿冷却时，剥离并丢弃皮肤。滑木皮脱落。
  • 4.
    在砂浆或用食品加工机中，制作一个粗糙的烤大蒜和poblanos，放入一个大碗中。剁蕃茄和加入Poblano混合物以及欧芹。
  • 5.
    将鳄梨切割成同一个碗;粗暴地捣碎一切。味道和季节与盐和石灰汁。
  • 6.
    为了服务，舀入装饰碗或墨西哥砂浆，撒上Queso Anejo和萝卜切片。

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