葡萄柚和生姜橘子酱
2012年3月29日下午1:00- 20分钟准备
- 1小时烹饪
- 制作12杯
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原料
葡萄柚和生姜橘子酱
- 1千克葡萄柚，四分之一切成薄片
- 2柠檬，四分之一，切成薄片
- 6杯水
- 4 1/2杯式糖糖
- 1/2杯薄片切片结晶姜
方法
葡萄柚和生姜橘子酱
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1将水果和水放在一个大型厚重的平底锅中。搅拌在中等热量直至轻轻沸腾。煮10-15分钟，偶尔搅拌，直到皮肤变得嫩。
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2将热量减少到低并加入糖，搅拌直至糖溶解。
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3.加入姜并增加热量至培养基，使混合物沸腾。煮沸40-45分钟，偶尔搅拌，直到混合物到达设定点。
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4.转移到热灭菌的罐子里，或在冰箱中的密闭容器中存放长达3周。用烤饼，在热黄油烤面包上，或用作海绵蛋糕的填充物。
笔记
为了测试Jam是否已达到设定点，将一勺混合物放在冷茶碟上并冻结2分钟。如果用指尖推动时皱起了皱纹，它就准备好了。通过使用带有薄切片机附件的食品处理器节省果实切片。
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