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希腊羊肉汤
长时间慢炖后，羊肩肉变得鲜嫩可口。在烹饪的最后加入一些意大利面，你就可以在一个锅里吃一顿饭了。太棒了!
- 1小时25分钟的烹饪
- 是4
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成分
- 2汤匙油
- 4大块羊肩排
- 半杯干白葡萄酒
- 2个中等大小的洋葱，切片
- 三瓣大蒜，去皮，磨碎
- 400克锡西红柿丁
- 1茶匙肉桂粉
- 3条柠檬皮，去髓
- 2汤匙牛至，大致切碎或1茶匙干牛至
- 一公升鸡肉或蔬菜高汤
- 1/2杯橄榄(可选)
- 3/4杯意大利烩饭(见食谱小贴士)
- 100克羊乳酪
- 125克希腊酸奶
- 1/4茶匙黑胡椒
- 薄荷叶，用来装饰
方法
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1预热烤箱至180摄氏度
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2把油放在一个厚底的、耐热的砂锅里加热，把羊排的两面煎成棕色。倒入葡萄酒，炖1分钟。加入洋葱，大蒜，番茄，肉桂，柠檬，牛至和高汤，然后盖上盖子。
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3.在烤箱中煮1个半小时，然后撒上橄榄，加入意大利调味饭。盖上盖子，放回烤箱烤15分钟，或者直到意大利面变得有嚼劲为止。
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4将羊乳酪碎放入酸奶中，加入黑胡椒。
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5在羊肉上淋上撒有胡椒的羊乳酪和酸奶，然后用薄荷装饰。
笔记
- Risoni/orzo是一种米饭形状的意大利面，但你可以用长粒大米来代替无谷蛋白的选择。
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