羊羔柄和豆ragu
谁可以用Flavoursome Bean Ragu抵抗骨折骨腿部？这种令人难以置信的食谱是一个完美舒适的中周美食，优雅的玉米粥或奶油土豆泥。
- 40分钟准备
- 2小时20分钟烹饪
- 服务4.
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原料
- 1/2杯干扁豆豆
- 1/2杯干毛茸茸豆
- 2汤匙普通面粉
- 1.6千克法式修剪的羊羔柄
- 2汤匙橄榄油
- 1个洋葱，切碎
- 1个中的胡萝卜，切碎
- 1芹菜茎，修剪，粗切碎
- 2个大蒜丁香，粉碎
- 1个新鲜的长红辣椒，切碎
- 1/4杯醋甘蓝醋
- 400克可以粉碎西红柿
- 8个排水凤尾鱼
- 1肉桂棒
- 2枝新鲜的迷迭香
- 1/2杯红酒
- 2杯水
- 1/3杯新鲜的平叶欧芹
方法
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1将干豆放入一个大碗，用冷水盖住8小时或过夜。
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2沥干浸泡豆，在冷水下冲洗，然后排出。将豆类放入中等平底锅中。用水覆盖并煮沸。将热量减少到低，煮15分钟 - 在此阶段不会完全煮熟。流走。
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3.预热烤箱至180°C。
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4.将面粉放在中碗中，用盐和胡椒调味。面粉中扔羊肉，摇晃过量。在大型热量中加热一半的燃烧砂锅菜中的油。批量煮羊肉，转动5分钟，直到褐色。从盘中取出。如有必要，请擦拭干酪清洁。
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5.在中热量剩余的油在盘中。厨师洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜和辣椒，搅拌5分钟，直至蔬菜软化。
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6.将羊肉退回菜。添加豆，醋，西红柿，凤尾鱼，肉桂，迷迭香，葡萄酒和水。煮沸。转移到烤箱。烹饪，覆盖，通过烹饪中途转动柄，1小时。在肉几乎脱离骨头之前，露出并煮另外1小时。
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7.就在服务前，通过ragu搅拌欧芹。
笔记
- 用玉米粥或奶油土豆泥服务ragu。- 您需要在开始此配方之前将干豆浸泡至少8小时。
