烤鸡肉，南瓜和鹰嘴豆沙拉
清淡的香料烤鸡胸肉放在菠菜、烤南瓜、鹰嘴豆和奶油调料的沙拉上
- 15分钟准备
- 50分钟烹饪
- 是4
打印
成分
烤鸡肉，南瓜和鹰嘴豆沙拉
- 白胡桃南瓜500克，去皮去籽，切成1厘米厚的薄片
- 2茶匙橄榄油
- 250克葡萄番茄，减半
- 一汤匙孜然粉
- 一汤匙碎香菜
- 2茶匙烟熏辣椒粉
- 2茶匙姜黄粉
- 550克鸡胸肉，切好
- 150克嫩菠菜叶
- 400克鹰嘴豆，洗净，沥干
- 1个大鳄梨，切片
酸奶油酱
- 1/2杯(120克)酸奶油
- 2汤匙柠檬汁
- 2汤匙切碎的香菜
- 2汤匙切碎的薄荷
- 2茶匙摩洛哥香料混合物
- 1/3杯温水
方法
烤鸡肉，南瓜和鹰嘴豆沙拉
-
1预热烤箱至220°C/200°C。把南瓜放在烤盘里。淋上一茶匙油。调味，变成大衣。烘烤35-40分钟，直到变黄变软。将番茄放入锅中烤5-8分钟，直到番茄开始变软。从烤箱中取出，放在一边。
-
2同时，在盘子里混合香料。把鸡肉压入香料混合物中，轻轻涂在上面。用中火预热碳烤炉。将鸡肉刷上剩余的油，每面煎5分钟，直到鸡肉变成棕色并完全熟透。转移到盘子里。盖上锡箔纸，静置5分钟。片。
-
3.制作酸奶油酱汁:在一个小碗里搅拌所有的材料直到混合。的季节。
-
4把南瓜，西红柿，菠菜，鹰嘴豆和鳄梨放在一个大碗里，然后分在四个盘子里。在上面放上鸡肉，淋上酸奶油。
