卡波纳塔烤鱼
2014年4月29日下午2点- 十分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
雀鳝
- 8条garfish，切片(共约800克)
- 1汤匙橄榄油
- 1/4杯切碎的新鲜欧芹叶
- 100克火箭叶片
- 柠檬角，上菜
Caponata
- 1/4杯橄榄油
- 1个大茄子，切成2厘米的小块
- 1个红辣椒，切成2厘米的小块
- 1个黄辣椒，切成2厘米的小块
- 1个红洋葱，切丁
- 1根芹菜，切片
- 2瓣大蒜去皮切片
- 3个成熟的番茄，切丁
- 2汤匙红酒醋
- 1/4杯小黑橄榄，去核
- 1汤匙盐腌刺山柑，洗净
方法
卡波纳塔烤鱼
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1做caponata时，在锅里加热油;将茄子、辣椒、洋葱、芹菜和大蒜煮约5分钟，或煮至变软。加入番茄和醋;再煮几分钟，搅拌一下。加入橄榄和酸豆;煮5分钟。
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2同时，预热烤箱烤架。将鱼放在托盘上，刷上油;在烤架下烤2-3分钟，或直到刚刚煮熟。
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3.转移钩鱼片到盘子里，用勺子舀大量的caponata放在旁边。
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4在鱼肉上撒上切碎的欧芹;最后用芝麻菜和柠檬角装饰即可。
