烤玉米粥配尼禄卡罗和菠菜
通过这一容易秋天蔬菜饭朱莉Biuso圆熟的月
- 35分钟烹饪
- 是4
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成分
烤玉米粥配尼禄卡罗和菠菜
- 1.25升的水
- 1茶匙盐
- 250克即食玉米粥
- 橄榄油，用来刷牙
- 225克cavolo Nero
- 100克散养培根，切碎
- 1汤匙橄榄油
- 1/2杯青葱，切碎
- 1汤匙迷迭香，切碎
- 1瓣大蒜，压碎
- 新鲜磨碎的肉豆蔻
- 100克嫩菠菜
- 1个柠檬，挤汁
- 新鲜的帕尔马干酪刨花，上桌
方法
烤玉米粥配尼禄卡罗和菠菜
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1在一个大锅里把水烧开。加入盐，然后从一定高度摇入玉米粥中，用木勺不断搅拌。如果你加入玉米粥的速度太快，它会结成块(如果发生这种情况，把它们捞出来，因为它们不会在烹饪过程中分解)。
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2加入所有的玉米粥后，把火调小，每20秒搅拌3-4次，持续5分钟;煮的时候玉米粥会溅出来，而且是热的，所以用茶巾或烤箱手套保护你的手。
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3.在一个浅锡盘(像瑞士卷锡盘)上撒水，倒入玉米粥，用湿刀迅速摊开，直到光滑。让它冷却，然后盖上并冷却(可以提前48小时准备)。
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4切成方形，刷上橄榄油。用平底锅煎或在烤架上烧烤。
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5用一把锋利的刀把cavolo nero的叶子从茎上剥下来;丢弃茎。剁碎的叶子。在盐水中煮7分钟，沥干后用冷水洗净。沥干水分，冷却后，按压以抽出多余水分。
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6将培根放入一个大煎锅，加入橄榄油，中火煮几分钟至金黄色;你需要经常搅拌，使颜色均匀。
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7加入青葱，再煮几分钟至金黄色。加入迷迭香和大蒜搅拌，然后加入肉豆蔻和现磨的黑胡椒。将一半的混合物转移到侧板上。
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8在平底锅下加热，加入橄榄油。搅拌均匀，使培根和青葱沾上一层。关火，加入菠菜搅拌。把勺子放在烤玉米粥上，上面放上腌肉和青葱。
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9最后挤一点柠檬汁和帕尔马干酪屑。
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