烤猪肉与西西里式的caponata
这款美味的烤猪肉菜肴非常出色，由此香料的西班牙风格的卡隆纳塔。为您的家人提供晚餐，他们会要求更多！
- 10分钟准备
- 35分钟的烹饪
- 服务2.
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成分
烤猪肉与西西里式的caponata
- 300克kipfler土豆（鱼片），减半宽度
- 1茶匙橄榄油
- 1（230g）小茄子，切碎粗糙
- 1/2（50g）小红洋葱，切碎
- 2丁香大蒜，切成薄片
- 1汤匙红葡萄酒醋
- 2（300g）中等西红柿，切碎粗糙
- 1/3杯（40克）播种绿橄榄
- 2茶匙婴儿刺刺刀，冲洗，排干
- 1/4杯新鲜扁叶欧芹
- 300克（9½盎司）猪肉内圆角
- 1汤匙烤杏仁，粗切碎
方法
烤猪肉与西西里式的caponata
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1煮沸，蒸汽或微波土豆直至柔软，排水。
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2同时，在中等煎锅中加热油在中热，煮茄子，搅拌5分钟或直至褐色和软化。加入洋葱和大蒜，煮，搅拌3分钟或直至洋葱软化。
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3.将醋和番茄添加到锅中，煮沸。减少热量，煨，未覆盖，10分钟或直至番茄软化。搅拌橄榄，雀跃和欧芹。
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4.同时，在加热的上油烤盘（或烤架）上的烹饪猪肉10分钟，偶尔转动，或直到根据需要煮熟。盖上猪肉，休息5分钟，然后切成厚厚的切片。
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5.煮土豆，切开，在加热的烤盘上，3分钟或直至加热通过。
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6.用卡纳纳塔和土豆，顶部用螺母和额外的欧芹留下猪肉，如果你愿意的话。
注意事项
我们在这个食谱中使用了kipfler土豆，您可以使用您喜欢的任何牢固的土豆：Pontiac，Sebago，Desiree和Coliban都很好。Caponata是一种温暖的蔬菜沙拉，通常用茄子制成。
