榛子，梨和乳清干酪海绵

预热烤箱至180°C。润滑脂和面粉24厘米的弹簧锡。

将糖和鸡蛋一起击败直至苍白，蓬松，并增加一倍。折叠在地螺母，面粉和黄油直至刚刚掺入。

倒入制备的锡和烘烤20-25分钟，直到顶部的褐色和弹性。从烤箱中取出并冷却。

为了填充，将橄榄油淋入小型平底锅以覆盖底座。加入梨，第一次糖，香草，柠檬汁和白兰地。轻轻加热，偶尔搅拌，直至梨软化并释放液体。加入玉米芽并继续搅拌2-3分钟。完全凉爽。

在中尺寸的碗中，将乳清干酪和施法者搅拌在一起，直至光滑和奶油。折叠在奶油中，然后是冷却的梨，保留糖浆。

要组装，水平切割海绵，以制作两个轮。将底盘放在供应板上，切割。在海绵上均匀地淋上1至2汤匙保留梨糖浆。更换蛋糕周围的弹簧环，然后舀在乳清干酪混合物中，用刮刀均匀地平滑。毛毛雨更多地保留梨糖浆在顶层海绵的切割方面，小心地将它放在乳清干酪馅料的顶部，切开。轻轻按压。寒冷几个小时或过夜。

为了服务，用糖粉拆下弹簧环并将顶部灰尘。用锋利的刀子小心地切成切片。