丰盛的牛肉炖红酒和蘑菇
2011年4月30日下午2:00- 3小时烹饪
- 服务4
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原料
丰盛的牛肉炖红酒和蘑菇
- 2汤匙橄榄油
- 1.5千克叶片牛排，切成2厘米立方体
- 1（200克）棕色洋葱，切成薄片
- 2个丁香大蒜，压碎
- 250克纽扣蘑菇，四分之一
- 2（150克）茎芹菜，修剪，切成薄片
- 2 425克罐头粉碎的西红柿
- 1/2杯（125毫升）干红酒
- 1 1/2杯（375毫升）牛肉库存
- 2（400克）土豆，四分之一
- 2（360克）胡萝卜，切成薄片
- 2茶匙切碎的新鲜百里香
- 200克绿豆，修剪
- 200克黄豆，修剪
方法
丰盛的牛肉炖红酒和蘑菇
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1将一半的油加热在一个大型厚底锅中；批量煮牛排，用高火煮至褐色。
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2在同一锅中加热剩余的油。搅拌洋葱和大蒜，直到洋葱变软。加入蘑菇和芹菜；继续搅拌3分钟。将牛排与未排水的西红柿，葡萄酒和汤一起返回锅；沸腾。降低热量并用平底锅盖2小时。
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3加入土豆和胡萝卜。用盖子煮约30分钟或直到牛排变软。搅拌百里香。
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4同时，煮沸或蒸汽豆直至嫩，然后沥干。炖豆。
