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配方 松软的火箭和羊乳酪烤饼
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香草南瓜藜麦松饼
没有面包还叫什么汤派对?做一批这种美味的松饼来配汤，另外，它们也很适合外带。由艾玛·加洛韦为《品味》杂志创作
- 1小时10分钟的烹饪
- 使8
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成分
- 一杯切好的南瓜肉
- 橄榄油
- 半杯磨碎的杏仁
- 1/3杯玉米粥
- 1/2杯细糙米粉
- 2汤匙木薯粉或无麸质有机玉米粉
- 2茶匙无谷蛋白发酵粉
- 半茶匙细海盐
- 半茶匙干牛至
- 1/4杯熟的冷藜麦
- 一把软香草，如平叶欧芹，香菜和香葱，剁碎
- 1/4杯橄榄油
- 2个大的自由放养鸡蛋
- 3/4杯米饭或杏仁牛奶
方法
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1预热烤箱至200°C。将南瓜丁铺在托盘上，淋上橄榄油，撒上盐和胡椒调味，烤30-35分钟，在烹饪过程中翻动几次，直到南瓜变黄变软。从烤箱中拿出来，放在一边冷却(这可以提前2-3天做，并储存在冰箱中)。
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2将烤箱温度降低到180°C。用纸盒装一个8孔、1/3杯容量的松饼盒。
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3.将杏仁粉和玉米粥放入碗中，筛入糙米粉、木薯粉和发酵粉。
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4加入盐，牛至和一小撮现磨的黑胡椒，然后搅拌。加入冷的藜麦，香草和冷的烤南瓜(如果你喜欢，可以留一点在顶部)，混合。
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5在另一个碗里，将1/4杯橄榄油，鸡蛋和牛奶搅拌在一起。倒入面粉混合物，搅拌至完全混合。
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6用勺子将混合物均匀地放入松饼模中，如果需要的话，在顶部撒上预留的南瓜，然后烘烤25分钟，直到它膨胀，变成金黄色，然后用叉子插到松饼中心，取出时是干净的。
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7在罐中放置5分钟，然后转移到金属架上冷却。松饼最好在烘焙当天吃，但会密封2天。
笔记
- 这个食谱使用了剩余的熟藜麦和烤南瓜，但是你也可以使用你手边任何剩下的烤蔬菜，如果你赶时间的话可以省略藜麦。-这些松饼不含麸质和奶制品;如果你不介意吃乳制品，那就加一把切达干酪或者羊乳酪。
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