蜂蜜牛轧糖和意式浓咖啡
这款神圣的自制冷冻甜点结合了酥脆的巧克力，甜甜的蜂蜜牛轧糖和芬芳的意式浓缩咖啡，为你所爱的人创造了一道难以抗拒的美食。
- 35分钟的准备
- 6小时腌制
- 是8
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成分
蜂蜜牛轧糖和意式浓咖啡
- 3个鸡蛋,分开
- 1茶匙香草精
- 1汤匙蜂蜜
- 1/2杯(80克)糖霜
- 2/3杯(160毫升)倒奶油
- 80克蜂蜜和切碎的坚果牛轧糖
- 140克巧克力包裹的蜂巢，切碎
咖啡层
- 3鸡蛋分开
- 1茶匙香草精
- 2汤匙速溶咖啡粒
- 1/2杯(80克)糖霜
- 2/3杯(160毫升)倒奶油
方法
蜂蜜牛轧糖和意式浓咖啡
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1在长8cm x 11cm x 26cm的面包盘上涂上油，底部和两边铺上烤纸，将烤纸在长边上延伸5cm。
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2将蛋黄、香草精、蜂蜜和2汤匙筛过的糖放入一个小碗中，用电动搅拌器打至粘稠、发白。将混合物倒入一个大碗中。
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3.在一个干净的小碗里用电动搅拌器打蛋白，直到形成柔软的峰状。慢慢加入剩下的糖，打至粘稠有光泽。
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4在另一个干净的小碗里用电动搅拌器打奶油，直到形成柔软的峰状。
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5将蛋白、奶油和牛轧糖加入蛋黄混合物中。将混合物倒入锅中。封面;冷冻3小时或直到凝固。
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6与此同时，制作浓缩咖啡层:将蛋黄、提取物、咖啡和两汤匙糖放在一个小碗里，用电动搅拌器打匀，直到变浓变淡。将混合物倒入一个大碗中。
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7在一个干净的小碗里用电动搅拌器打蛋白，直到形成柔软的峰值。逐渐加入剩余的糖;打至粘稠有光泽。在另一个干净的小碗里用电动搅拌器打奶油，直到形成柔软的峰状。将蛋白和奶油拌入蛋黄混合物中。
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8在平底锅中倒入一层浓缩咖啡，再淋上一层蜂蜜牛轧糖。封面;冷冻3小时，或者隔夜，直到凝固。
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9在室温下放置5分钟后取出。去除衬纸。食用时淋上蜂巢。
