蜂鸟蛋糕
菠萝、香蕉和椰子，这款潮湿的热带蛋糕一定会受到全家的欢迎。
- 5分钟准备
- 1小时做饭
- 是12
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成分
奶油干酪糖霜
- 250克奶油芝士，常温
- 100克切碎的黄油，在室温下
- 1/2杯筛过的糖粉
- 1汤匙菠萝汁
- 一茶匙柠檬皮，磨碎
蜂鸟蛋糕
- 1 3/4杯自发粉
- 一杯细砂糖
- 1/2杯椰子干
- 半杯切碎的核桃
- 一茶匙小苏打
- 440克罐装菠萝碎，沥干水分
- 2个大的熟透的香蕉，捣碎
- 2个鸡蛋，轻轻搅拌
- 3/4杯植物油或葵花籽油
- 1/2量奶油芝士糖霜
- 香蕉片和椰子片，用来装饰
方法
奶油干酪糖霜
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1使用电动搅拌机，将奶油芝士和黄油在一个小碗里打至松软和奶油状。
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2加入一半的糖、果汁和皮;一起搅拌均匀。添加剩余的糖;搅拌至松软。
蜂鸟蛋糕
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3.预热烤箱至180°C/160°C风机强制。用烤纸在21x10cm(底面尺寸)的面包盘的底部和侧面涂上油脂并铺上一层，在长边上延伸纸作为把手。
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4面粉，糖，椰子，核桃和小苏打在一个大碗里混合。在中心打个井。
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5把菠萝，香蕉，鸡蛋和油混合在一个罐子里。将菠萝混合物加入面粉混合物中;搅拌相结合。
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6将勺子放入准备好的平底锅中;水平表面。烤1个小时，直到叉子插入中心取出时是干净的。放入锅中冷却5分钟。转移到金属丝架上完全冷却。将蛋糕放入盘中。
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7按照食谱制作奶油芝士糖霜。在冷却的蛋糕上撒上糖霜。用香蕉片和椰子片装饰。切成薄片。服务。
笔记
保留菠萝汁加入奶油芝士糖霜中。没有自发面粉吗?将3又1/2茶匙发酵粉和1又3/4杯普通面粉混合。没有面包锅?在一个20厘米的圆形蛋糕烤盘里烤蛋糕。烹饪时间会有所不同。奶油芝士糖霜:制作1杯半
