食谱

与种子果仁糖的喇叭喇叭

这些花哨和相当神奇的法国甜点在概念中如此简单。小岛光，超软蛋白化漂浮在奶奶刺的冷冻汤上，搭配嘎吱嘎吱的辣椒粉。

2014年11月1日下午1:00

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霜安格莱斯

种子果仁糖和鲜花

偷猎蛋白甜饼

与种子果仁糖的喇叭喇叭

1

将蛋黄和糖混合在碗中并留出。将牛奶和香草酱放入锅中并煮沸。小心地倒入鸡蛋混合物中的一些热牛奶，连续搅拌。慢慢加入剩下的牛奶，一直搅拌。
2

将热牛奶和蛋混合物倒入干净的锅中并恢复温和的热量，一直搅拌。大约5分钟后，它会略微加厚。从热量中取出并允许冷却（它将进一步变稠）。冷却，覆盖和冷藏直到需要。
3.

对于果仁糖，在烤盘上铺设一块烘焙纸或硅树脂烧杯。将糖加入大型加热和烹饪而不搅拌，直到糖开始融化和焦糖在边缘。轻轻地倾斜和滚动锅，直到所有糖融化并且是深色的金色。添加种子并短暂搅拌以结合。快速倒入烘烤纸上，轻轻推动勺子以形成薄层。离开冷静和设置。
4.

为了制作蛋白甜瓜群岛，将蛋白在一个碗里用少量盐将蛋清搅拌，直到软峰舞台。仍然搅拌，逐渐加入糖糖糖，直到僵硬并结合。将3-4大量的混合物落入大锅炖水中。煨，转过一次，持续2-3分钟，直到它们膨胀，感到坚定并设置。用开槽勺拆下，放在一张烘焙纸上。重复直到混合物用完。
5.

为了组装，将奶油刺倒入您的服务碗或眼镜。轻轻浮在顶部的一个或两个蛋白酥皮岛屿。分解种子果仁糖，撒上蛋白甜饼。如果您觉得和立即服务，请添加一些可食用的绽放。