贾法蛋糕
2014年4月29日下午2:00- 35分钟准备
- 烹饪50分钟
- 服务12.
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原料
糖浆
- 3/4杯（180ml）橙汁
- 2汤匙朗姆酒或白兰地（可选）
- 2汤匙施法者糖
巧克力顶部
- 200克黑巧克力，切碎
- 1汤匙强咖啡
- 1/4杯（60g）酸奶油
贾法蛋糕
- 6个鸡蛋，分开
- 1 1/2杯（330克）施法糖
- 1 1/2杯（225g）普通面粉
- 3茶匙发酵粉
- 185克黄油，融化，冷却
- 磨碎的rind和1橙汁
方法
贾法蛋糕
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1预热烤箱至180°C。轻微的23cm弹簧锅的润滑脂和线底座。
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2使用电动搅拌器，击败蛋黄和糖直至苍白而厚。用烘焙粉筛选粉末，并折叠成蛋泡沫和橙色的外皮和果汁。
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3.使用电动搅拌器或扫，击败Eggwhite直到软峰形。折叠成蛋糕混合物。
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4.将勺子混合物加入制备的锅中，并烘烤50分钟。冷却2分钟然后转移到电线架中并冷却5分钟，直至冷却到足以处理但仍然温暖。
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5.与此同时，通过将橙汁，朗姆酒或白兰地与水壶组合来制作糖浆。轻快地搅拌以溶解糖。将蛋糕回到干净的锅中。勺子糖浆在温暖的蛋糕上，放在一边完全凉爽。转移到一盘。
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6.通过将巧克力和咖啡放入耐热碗中制作巧克力顶部。在低温下放置在炖水的平底锅上。连续搅拌直至巧克力熔化。从热量中取出并用酸奶油搅拌，直到光滑和光泽。在蔓延蛋糕之前冷却5分钟。
