果酱三明治饼干
2014年3月29日下午1点- 30分钟准备
- 12分钟烹饪
- 让30项
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成分
基本的饼干面团
- 250克无盐黄油，室温
- 1茶匙香草香精
- 1杯(160g)糖粉
- 2杯(300克)普通面粉
- 1个蛋白，打至起泡
- 1/4杯(55克)细砂糖
果酱三明治饼干
- 1/3杯(110克)杏子果酱
- 1/3杯(110克)覆盆子果酱
方法
果酱三明治饼干
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1在两个烤盘上放上烤纸。
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2做饼干面团时，用电动搅拌器将黄油和香草精打至奶油状。放慢速度，加入筛过的糖粉，继续搅拌，直到颜色变白。
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3.筛入面粉，混合成面团。放在撒了少量面粉的砧板上。将面团揉成球状，用保鲜膜包起来，冷藏30分钟。用两层保鲜膜或烤纸将面团擀至3毫米厚。
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4预热烤箱至180°C。将面团切成60x4 -5cm的圆形。用一个1.5-2cm的圆形饼干切割器，在30块饼干中间切一个洞。切好的面团可以轻轻揉一揉，如果需要的话，还可以再擀几块饼干。
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5把饼干放在准备好的托盘上，留出铺开的空间。刷上蛋白，撒上少许糖。烘烤12分钟，直到颜色变浅。在铁丝架子上完全冷却，然后放入密封容器中。在食用之前，将饼干分成两组，交替放入1茶匙杏酱和覆盆子酱。
笔记
尝试使用不同的刀具来切割有趣的形状，特别是当你切割中心孔的时候。
