焦糖味噌配大虾
这道菜不需要花太多时间，适合任何家庭聚会。
- 5分钟准备
- 25分钟烹饪
- 是6
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成分
大虾
- 24串王虾尾
- 腌姜(可选)
- 500克袋装冻毛豆(黄豆)
- 切成边缘的柠檬或酸橙
糖味噌
- 2/3杯浅色味噌
- 1汤匙温水
- 1/4杯味醂或雪利酒
- 3汤匙软红糖
- 1汤匙白葡萄酒醋
- 小撮辣椒粉
- 1/3杯软化的无盐黄油
方法
焦糖味噌配大虾
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1预热烤箱至200ºC。
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2在烤盘上铺上烤纸或不粘垫。将味噌均匀地铺在烤盘上，烤20分钟左右，或者直到味噌边缘轻微烧焦(是的，轻微烧焦很好)。
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3.从烤箱中取出，让味噌冷却至温热。将味噌和其他原料一起放入搅拌器中。搅拌至光滑，你可以看到小块烧焦的味噌。在这个阶段，它可以直接使用，也可以放入冰箱保存一个月。这个食谱做的比需要的多，但是当你时间不够的时候，很容易在冰箱里多放一点。
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4只要你准备好了，就用平底锅煎虾串。稍凉后，裹上一层温热的焦糖味噌，如果用的话，撒上腌姜。
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5将蒸好的毛豆和柠檬片放在桌子中央。
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