库马拉三角饺配酸奶和薄荷酱
库马拉萨莫萨饼的配方是松软可口的小包裹，配上清爽的酸奶和薄荷酱再合适不过了。再配上一杯清凉的啤酒享用
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
- 600克凯巴拉红鸠马拉去皮，切成1厘米的方块
- 1汤匙油
- 1个洋葱，去皮，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 3厘米的鲜姜，磨碎
- 1个大绿辣椒，切碎
- 1茶匙温和咖喱粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙碎芫荽
- 1/2茶匙咖喱
- 一杯冻豌豆
- 两汤匙柠檬汁
- 2汤匙切碎的香菜
- 调味用的盐和胡椒
- 16张酥皮饼
- 油雾
- 撒芝麻
酸奶和薄荷酱
- 一杯希腊酸奶
- 2汤匙切碎的新鲜薄荷
- 1瓣大蒜，压碎
方法
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1烤箱预热到180°C，在烤盘上铺上烤纸。
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2将鸠马拉放入沸水中煮5分钟至变软，然后沥干备用。
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3.在煎锅里用中火加热油。加入洋葱，翻炒2分钟。加入大蒜、生姜和辣椒，煮1分钟。加入咖喱粉，孜然，香菜和咖喱粉，煮30秒至香味。加入鸠马拉和豌豆，煮2-3分钟。从火上移开煎锅，加入柠檬汁和香菜。把混合物放在一边。
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4将一张面皮放在平整的表面上，轻轻喷上油雾。再放一张油酥皮在上面，然后喷上油雾。
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5把酥皮切成四条长条。将一汤匙的馅料放在其中一条的一角。将长条对角线折叠成一个三角形，然后继续折叠，保持三角形的形状。对剩下的酥皮和馅料重复上述步骤。
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6将三角饺放在准备好的烤盘上。轻轻喷上油，撒在芝麻上。在预热好的烤箱里烤15-20分钟，或者直到它们变成金黄色。
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7同时，为了制作酸奶和薄荷酱，将希腊酸奶、薄荷和大蒜混合在一个碗里搅拌。
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8热的萨莫萨饼和调料一起上桌。
