羊肉库马拉沙拉
2013年9月27日下午2:00- 10分钟准备
- 25分钟烹饪
- 服务4
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成分
羊肉库马拉沙拉
- 2瓣大蒜，大致切碎
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙甜辣椒粉
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙柠檬汁
- 750克库马拉，去皮，切成楔形
- 2个小红洋葱，切成楔形
- 400克羊眼里脊肉
- 3/4杯撕裂平叶欧芹
- 2个腌制柠檬四分之一，厚切片
- 70克羊蹄铁，粉碎
方法
羊肉库马拉沙拉
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1.预热烤箱至非常热，220°C（200°C风机强制）。在一个大烤箱托盘上放上烤纸。
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2.用研钵和杵将大蒜和香料捣成糊状。加入半橄榄油和半柠檬汁；调味。
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3.把库马拉和洋葱放在一个大碗里。倒入香料混合物；掷硬币穿衣服。放在准备好的托盘上；烤20分钟，或者直到蔬菜变软。冷却10分钟，然后转移到一个大碗中。
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4.同时，给羊肉调味。在炭烤架或烤盘上喷上食用油；高温。
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5.羊肉每面煮2-3分钟，五分熟，或煮到你喜欢的程度；休息5分钟。把羊肉切成薄片。
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6.搅拌混合羊肉、欧芹、腌制柠檬和库马拉混合物。将剩余的油和柠檬汁混合；时令。加入沙拉；掷硬币穿衣服。
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7.上等羊肉和羊肉沙拉配羊肉。发球。
