羔羊harrira
2012年3月29日下午1点- 十分钟准备
- 2小时40分钟烹饪
- 是4
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成分
羔羊harrira
- 一杯干鹰嘴豆
- 2汤匙橄榄油
- 2羊小腿
- 1个洋葱，切碎
- 1瓣大蒜，切碎
- 2茶匙孜然粉
- 1茶匙碎香菜
- 1茶匙肉桂粉
- 半束香菜，把叶子摘下来，把根切碎
- 取出藏红花丝，用1汤匙热水浸泡
- 2升鸡汤
- 2罐400克切碎的番茄
- 1/2杯糙米
- 1胡萝卜切碎
- 柠檬汁，尝一下
方法
羔羊harrira
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1将鹰嘴豆放在碗里，用冷水覆盖。浸泡过夜。排水井。
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2在大而重的平底锅中加热油。将羊腿煎6-8分钟，翻面，直至全身金黄。备用。
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3.洋葱和大蒜在同一个锅里炒2-3分钟，直到变软。加入香料，香菜根和藏红花。炒2-3分钟。
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4把羊肉放回锅里，加入高汤和番茄。煮沸。把火调小，盖上盖子炖2小时。
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5平底锅中加入鹰嘴豆、米饭和胡萝卜。不盖盖子，小火煮30分钟，偶尔搅拌一下，直到鹰嘴豆变软。
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6羊肉切丝，去骨。把羊肉放回汤里。季节的味道。加入柠檬汁，撒上芫荽叶。
笔记
为了减少准备时间，可以用2 × 400克的鹰嘴豆罐头代替。只要加热几分钟就可以了。
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