配方

羊腿配菊苣沙拉

天气不太好的时候，这顿完美的家庭晚餐。

2016年4月11日凌晨3:50
通过Jennene垫块
  • 30分钟准备
  • 1小时30分钟的烹饪
  • 是8
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成分

羊腿
  • 1/3杯橄榄油
  • 1.6公斤无骨羊腿
  • 3/4杯白葡萄酒
  • 6 .蒜瓣，剁碎
  • 一汤匙迷迭香叶，剁碎
  • 2月桂叶
  • 切碎的柠檬皮和柠檬汁
  • 2汤匙蜂蜜
  • 切碎的欧芹上桌
菊苣沙拉
  • 1个菊苣头，叶子分开
  • 100克婴儿火箭
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 一汤匙雪利酒醋
  • 1/4杯帕尔马干酪，切片

方法

羊腿
  • 1
    预热烤箱至180°C。
  • 2
    把大煎锅烧热，把一半油刷在羊肉上，调味。每一面煎3-4分钟，直到均匀的棕色。
  • 3.
    把羊腿移到烤盘上。倒入剩余的油，酒，大蒜，迷迭香和月桂叶。烤1小时，中火烤15分钟。
  • 4
    羊肉上撒柠檬皮，淋上果汁，再淋上蜂蜜。再烤10分钟，然后用锡纸盖上，休息15分钟。
菊苣沙拉
  • 5
    在一个碗里，混合菊苣，火箭，油和醋。翻炒以覆盖树叶和调味。通过把帕尔玛
  • 6
    羊肉薄片上撒上欧芹，配沙拉食用。

笔记

烹饪前20分钟将羊肉从冰箱中取出。在纹路上雕刻以获得最大的柔软度。

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