松仁羊肉沙拉配杜卡酱
2013年9月27日下午2点- 20分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
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成分
芝麻dukkah酱
- 2汤匙芝麻
- 一汤匙香菜籽
- 一汤匙孜然籽
- 四分之一杯(40克)杏仁
松仁羊肉沙拉
- 600克羊腰眼(背带)
- 2汤匙特级初榨橄榄油，再加1茶匙特级橄榄油
- 180克卤汁，切片
- 200克的火箭
- 250克圣女果，对半切
- 半个白洋葱，切成薄片
- 25克烤松仁
- 半个柠檬，磨碎的果皮和果汁
- 土耳其面包，准备上菜
方法
松仁羊肉沙拉配杜卡酱
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1做杜卡的方法:在干煎锅中，用高火烤芝麻30秒，直至呈金黄色。将剩余的种子放在同一个平底锅里烤30秒，直到散发出香味。将杏仁在平底锅中烤1-2分钟。用研钵和杵，把原料压碎。的季节。
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2用高火预热炭架。用多余的油涂抹羊肉。每一面煮2分钟，直到你喜欢。盖上箔。休息10分钟，然后切片。用中火烤卤米1-2分钟，烤至金黄色。
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3.在一个中等大小的碗里，混合火箭，番茄，洋葱和松子。在一个罐子里，将油，柠檬皮，柠檬汁和dukkah搅拌在一起。倒在沙拉上搅拌。在上面放上羊肉和卤汁。服务与面包。
