食谱

羔羊西班牙植物

  • 35分钟烹饪
  • 服务6
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伊恩·华莱士(Ian Wallace)摄影。路易丝·皮克福德(Louise Pickford)的造型。

原料

  • 1汤匙橄榄油
  • 1个培养基(150克)棕色洋葱,切碎
  • 2大蒜,切碎
  • 650克切碎的羔羊
  • 2茶匙干牛至
  • 60克黄油,融化
  • 8张填充糕点
  • 柠檬楔,服务(可选)
  • 绿色沙拉,服务(可选)
银菜和奶酪馅
  • 1/2束(500克)银贝
  • 1汤匙橄榄油
  • 1 1/4杯(300克)意大利乳清干酪
  • 185克羊奶酪,崩溃
  • 2茶匙细磨碎的柠檬皮
  • 1/4杯精细切碎的新鲜薄荷

方法

  • 1
    在大煎锅中加热油。加入洋葱和大蒜,煮,搅拌直至变软。加入羔羊和牛至,搅拌直至煮熟。季节。
  • 2
    为了使银斑和奶酪馅料填充,切成薄片的茎茎和叶子分开叶子。在大煎锅中加热油。加入茎并煮熟,搅拌,直到嫩。加入叶子并煮熟,搅拌,直到变软。从火上移开。加入意大利乳清干酪,羊乳酪,果皮和薄荷。季节。
  • 3
    将烤箱预热至220°C/200°C。将20厘米平方的基于黄油的蛋糕盘涂上润滑油。第3层糕点板,用黄油刷每张薄片。放入准备好的锅中以覆盖底座和两个相对的侧面,边缘悬垂。用黄油刷顶糕点板。再用三张纸重复,将十字架放在锅中。
  • 4
    将一半的羊肉混合物撒在糕点底座上,然后将一半的羊肉混合物撒在一半。重复剩余的羔羊混合物并填充。折叠糕点而不是填充。剩余的糕点片,用黄油刷每个片,然后折叠以适合馅饼的顶部。用黄油刷顶。
  • 5
    烘烤25分钟,或直到糕点变成浅褐色。如果需要,请在室温或室温下加柠檬楔和绿色沙拉。

笔记

未烘烤的Spanakopita适合冷冻。不适合微波炉。