Lamington霜层蛋糕
1975年8月31日下午2:00- 45分钟准备
- 45分钟的烹饪
- 服务12.
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原料
拉明顿
- 6个鸡蛋，在室温下分开
- 1杯（220g）施法者（超细）糖
- 1/4杯（185克）小麦康普尔（玉米淀粉）
- 1/4杯（35克）蛋羹粉
- 2茶匙发酵粉
- 2 1/2杯（190g）干燥的椰子
巧克力结冰
- 4杯（640克）糖霜（糖果'）糖
- 1/2杯（50g）可可粉
- 30克软化黄油
- 1杯（250ml）牛奶
柔滑的黄油霜
- 250克无盐黄油
- 1杯（220g）施法者（超细）糖
- 1/2杯（125ml）水
- 2汤匙牛奶
- 1/2茶匙凝胶
- 2茶匙香草提取物
方法
Lamington霜层蛋糕
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1预热烤箱至180°C / 350°F。润滑两年深20厘米（8英寸）方形蛋糕平底锅。用烘烤纸线底座。
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2在中等碗中击败蛋清和糖，电动混合器约8分钟或直至糖溶解。一次在蛋黄中击败一个。将三重筛康普尔，蛋羹和烘焙粉折叠成蛋混合物。
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3.将混合物均匀地在制备的平底锅之间均匀。烤海绵约25分钟。转动海绵，上方，放在烘烤纸覆盖的钢丝架上。
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4.制作巧克力冰。将糖霜和可可筛分成大型耐热碗，搅拌黄油和牛奶。在搅拌水中搅拌搅拌水，直到结冰是涂层稠度。
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5.倒入浅托盘，撒上一半的椰子在独立的浅盘上。快速浸渍底座和一块蛋糕的两侧（留下顶部细则），将椰子按到蛋糕上。在烘焙纸衬里托盘上放置蛋糕，细致的一面。重复剩下的蛋糕，糖霜和椰子。冷藏蛋糕约1小时或直到坚定。
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6.制作柔滑的黄油霜。在室温下有黄油。在高温下搅拌糖，水和牛奶，在没有沸腾的情况下，直到糖溶解。
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7.撒上牛奶混合物的明胶，搅拌直至明胶溶解。凉爽的。用电动混合器击败小碗里的黄油，直到尽可能的白色。逐渐击败萃取物和牛奶混合物直至轻盈蓬松。
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8.分成两半。放置一层，糖束，在供应板上。顶部有三分之一的黄油霜然后是第二个蛋糕层。伴有另外三分之一的黄油霜。
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9.分裂剩下的蛋糕，顶部的黄油奶油，具有未冰的蛋糕层。用剩余的黄油霜涂抹，顶部剩下冰蛋糕层，冰侧。
