韭菜和斑点乳蛋饼
2010年2月28日下午1:00- 准备10分钟
- 1小时15分钟烹饪
- 服务12
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原料
韭菜和斑点乳蛋饼
- 100克（3盎司）冷黄油
- 1 1/3杯（200G）平原（通用）面粉
- 2汤匙冰水，大约
- 200克（6½盎司）斑点
- 2个小韭菜（400克）
- 烹饪油喷雾
- 1/2杯（125毫升）啤酒
- 4个鸡蛋
- 1杯（125克）粗磨碎的Gruyère奶酪
- 1/2杯（125毫升）倒奶油
方法
韭菜和斑点乳蛋饼
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1切黄油。将面粉筛入大碗；擦黄油，直到混合物易碎。加入足够的水以使成分紧贴在一起。在面粉表面上轻轻揉面团直至光滑。略微扁平，包裹在保鲜膜上；冷藏20分钟。
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2同时，从Speck丢弃Rind；切碎斑点。修剪韭菜留下5厘米（2英寸）的绿叶；四分之一的长度在不切根的情况下，可以很好地洗涤以去除任何砂砾。切碎韭菜。
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3用食用油喷洒大锅；加热盘。煮斑点，搅拌，直到酥脆；转移到大碗中。保留1汤匙锅滴；丢弃剩余的滴。在同一锅中煮韭菜，搅拌，直到韭菜开始变软。加啤酒；煮熟，大约5分钟或直到韭菜变软为止。用斑点将韭菜混合物转移到碗中； cool.
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4润滑脂27厘米（10¾英寸）圆形的裂隙果皮锡。在烘焙纸片之间铺开糕点，直到足够大到足以排队。将糕点升成锡；按下底部和侧面，修剪多余的糕点。糕点底的轻刺表面遍布叉子；冷藏20分钟。
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5预热烤箱至200°C（180°C粉丝）。
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6用烘烤纸的糕点线；充满干豆或米饭。烘烤15分钟；取出纸和豆。再烘烤10分钟。
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7同时，将鸡蛋，奶酪和奶油加入韭菜混合物中；搅拌直至混合。将混合物与胡椒粉调味。
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8将韭菜混合物倒入糕点盒中；烘烤约30分钟或直到设置为止。上菜前10分钟站起来。
笔记
您也可以使用食品加工机制作糕点。加工面粉和黄油直至易碎；在电动机运行的情况下，添加水和过程，直到成分粘合在一起。或者，您可以购买现成的冷冻短餐糕点。剩下的乳蛋饼第二天上班吃午餐。它非常寒冷或温暖。
