柠檬蒜味烤三文鱼配土豆
2014年4月29日下午2:00- 10分钟准备
- 45分钟的烹饪
- 腌制30分钟
- 是4
打印
成分
腌料
- 半杯(125毫升)特级初榨橄榄油
- 4瓣大蒜(大)，去皮
- 1个柠檬，榨汁
柠檬蒜味烤三文鱼配土豆
- 1公斤土豆，整颗，去皮
- 4片三文鱼片(每块约180克)，切中
- 2茶匙小刺山柑，沥干水分
- 2汤匙切碎的平叶欧芹
方法
柠檬蒜味烤三文鱼配土豆
-
1预热烤箱至200°C/180°C风扇强制。
-
2在一个中等大小的平底锅里，用盐水煮土豆15分钟左右，直到土豆变软。沥干备用冷却。
-
3.同时，将三文鱼放入盘中。制作卤汁时，将油、大蒜和柠檬汁放入料理机，调味并搅拌至光滑。倒入鱼片，翻动几次使其覆盖。冷藏20-30分钟。
-
4把土豆削皮，切成1厘米厚的薄片，放在一个抹了油的烤盘中，稍微重叠。刷上腌料，撒上一半的酸豆。把鱼片放在土豆上，刷上剩余的腌汁，撒上剩余的酸豆。烤15分钟，或者烤到你喜欢的样子。撒上欧芹，盛出。
