柠檬酸橙挞
2011年8月31日下午2点- 20分钟准备
- 1小时做饭
- 使1项
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成分
柠檬酸橙挞
- 2杯普通面粉
- 2汤匙细砂糖
- 125克无盐黄油，切碎
- 2汤匙水
- 1蛋黄
- 一汤匙柠檬汁
- 酸橙片和浓奶油
填充
- 3个鸡蛋
- 1/3杯细砂糖
- 300毫升的加厚奶油
- 1个柠檬，磨碎的柠檬皮和柠檬汁
- 两个酸橙，磨碎的皮和汁
方法
柠檬酸橙挞
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1预热烤箱至适中的温度190°C。在一个9.5 x 33厘米的长方形松底馅饼罐头上轻轻涂上油脂。
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2把面粉筛到一个大碗里。加入糖。加入黄油，揉搓成细面包屑状。加入水，蛋黄和果汁。混合成柔韧的面团。
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3.转到撒了少许面粉的表面，轻轻揉面。用保鲜膜包裹。冷藏30分钟。
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4在两张烤纸之间展开。将面皮放入准备好的平底锅中，切边。冷却10分钟。烤盲板10分钟。除去纸张和填充物。再烤10分钟。将烤箱调低至160°C。
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5按照下面的方法进行填充。
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6将馅料倒入冷却的酥皮盒中。烘烤35-40分钟直到凝固。冷却到室温，然后冷却至少2小时直到需要。上面放上酸橙片和奶油。
填充
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7在一个大碗里，把鸡蛋和糖搅拌在一起。加入奶油、果皮和果汁。
笔记
用柠檬、酸橙、橙汁和果皮混合而成。如果喜欢的话，可以按照自己的喜好做一个个小馅饼。
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