柠檬牛至小牛肉加香番茄
这是一道意大利经典美食，配以柔滑的土豆泥、芳香的西红柿和多汁的小牛肉。
- 15分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
柠檬牛至小牛肉加香番茄
- 8小牛肉牛排
- 2汤匙磨碎的柠檬皮
- 2茶匙干牛至叶
- 盐和现磨的黑胡椒
- 60克黄油
- 1/4杯(60毫升)白香脂
- 1/4杯(60毫升)水
- 250克圣女果
- 3杯(750毫升)鸡汤
- 1杯(250毫升)牛奶
- 1杯(170克)速溶玉米粥
- 1/2杯(40克)磨碎的帕尔马干酪
- 2个中号(240g)西葫芦，粗磨碎
方法
柠檬牛至小牛肉加香番茄
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1在小牛肉上撒上牛皮，牛至，盐和胡椒。
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2在一个大煎锅中融化40克黄油;将小牛肉分批煮熟，直到两面都变成褐色，刚好煮透。把小牛肉转移到盘子里;封面。继续用平底锅煎锅汁。
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3.把香醋、水和西红柿放在同一个锅里;煮沸。减少热量;即将沸腾的状态;不加盖，约3分钟或直到番茄变软。从锅里删除;遮盖以保持温暖。
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4同时，将高汤和牛奶放入一个中等大小的平底锅中，煮沸。逐渐加入粥，不断搅拌。减少热量;即将沸腾的状态;搅拌大约5分钟，直到玉米粥变稠。加入奶酪。
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5将剩下的20克黄油加入平底锅的汁液中;炒西葫芦约2分钟或直到枯萎。
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6小牛肉配玉米粥、西葫芦和西红柿。
