柠檬蛋白派
终极柠檬蛋白酥皮馅饼配方用酥脆的基地，浓柑橘树中心和蓬松的蛋白酥皮顶部使得这款馅饼只是为了死。用蓬松的奶油服务。
- 40分钟准备
- 10分钟的烹饪
- 服务10.
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原料
柠檬蛋白派
- 250克普通甜饼干
- 125克黄油，融化，加50克切碎，额外
- 1 1/2杯式糖糖
- 1/2杯Cornflour.
- 1/2杯柠檬汁
- 1杯水
- 2汤匙精细磨碎的柠檬皮
- 3个鸡蛋，在室温下，分开
方法
柠檬蛋白派
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1带烘烤纸的20cm（基础直径）圆形弹簧盘的线底部和侧面。
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2在食品加工机中的过程饼干，直至精细地压碎。加油;组合的过程。
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3.在制备锅的底部和侧面的饼干混合物。盖上塑料包装;寒冷30分钟，或直到坚定。
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4.同时，在平底锅中结合1杯糖和玉米片。逐渐加入果汁和1杯水，搅拌不断，直至混合物光滑。
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5.将平底锅放在中热。烹饪，搅拌，3分钟，或直至混合物沸腾和变稠。
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6.从热量中移除锅。搅拌ZEST，蛋黄和黄油，直到合成和光滑。倒在制备的基础上。水平面;冷却1小时，或直到套。
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7.预热烤箱非常热，220°C（200°C扇形）。
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8.使用电动混合器，在一个大碗中击败蛋清，直到软峰形式。逐渐加入剩余的糖;继续跳动，直到糖溶解。
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9.匙子蛋白酥皮在柠檬馅。烘烤5分钟，或直到蛋白酶轻微褐色。在服务前30分钟冷冻饼（这将设置基本公司）。服务。
笔记
在榨汁前从柠檬中哺乳。
