小胡瓜和葡萄干蛋糕，奶油奶酪糖衣
妮琪·威克斯的食谱制作了小西葫芦蛋糕，口感轻盈蓬松，黑醋栗增添了酸味。涂上厚厚的奶油芝士糖霜和柠檬皮丝带，这是一种极致的享受
- 20分钟烹饪
- 使12
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成分
- 200克细砂糖
- 1杯葵花油
- 3中号鸡蛋
- 275克普通面粉
- 2茶匙泡打粉
- 1茶匙混合香料
- 1茶匙小苏打
- 撮盐
- 1个柠檬的皮
- 3-4个中等大小的西葫芦，磨碎并挤压以释放多余的汁液(见食谱提示)
- 1/2杯葡萄干
糖衣
- 150克奶油芝士
- 30克黄油
- 2杯糖粉
- 柠檬皮，用来装饰
方法
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1预热烤箱至210°C。给12孔标准松饼盘的小孔涂上油脂。
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2将糖、油和鸡蛋搅拌至糖溶解，然后加入面粉、泡打粉、混合香料、小苏打、盐和柠檬皮。最后，拌入西葫芦和醋栗。
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3.2 / 3填满松饼洞，烘烤15-20分钟。冷却5分钟，然后移到金属丝架上。
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4制作糖霜时，将奶油芝士和黄油搅拌均匀。加入1杯半糖粉，搅拌均匀。加入剩下的糖粉以达到所需的稠度。
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5当蛋糕冷却后，用奶油芝士糖霜和柠檬皮装饰。
笔记
- 用茶巾从磨碎的西葫芦中挤出一些果汁，如果你不这样做，它们就会变成太湿的蛋糕。
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