神奇的西米布丁
这被称为西米古拉马六甲，在马来西亚和印度尼西亚很受欢迎，在那里它们是凉的。我很喜欢他们!即使你不太喜欢西米，我也建议你尝尝。
- 40分钟的准备
- 2小时做饭
- 4人份，150毫升
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成分
神奇的西米布丁
- 10杯水
- 2杯西米
- 1杯椰奶
- 捏盐
- 切碎的新鲜水果(这里用的是芒果)，上桌
- 2汤匙长丝椰子，烤过，上桌
棕榈糖糖浆
- 1/2杯碎棕榈糖(或使用红糖)
- 1/4杯的水
方法
神奇的西米布丁
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1在一个大锅里，把水滚开。慢慢加入西米，一边搅拌，确保不会结块。
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2煮5-7分钟，关火，盖上盖子，静置10分钟，直到西米变成半透明。沥干水，用冷水筛净。一开始它可能看起来很“黏”，但是当你把淀粉洗掉的时候，小西米珍珠就会出现。
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3.将西米放入碗中，然后加入四分之一杯椰奶和盐，然后混合均匀。倒入小玻璃杯中，顶部留出2-3厘米的地方放水果，冷藏至少2个小时或一晚上。
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4把糖浆倒在每个布丁上，静置15分钟(糖浆会下沉)，然后倒一点椰奶。
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5上桌时，可以在上面放上水果、烤椰子和更多的椰奶。
棕榈糖糖浆
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6将棕榈糖和水放入一个小平底锅中，煮沸。一直盯着它直到它开始冒泡并变稠成糖浆。如果它变得太像太妃糖，加少量的水使其松散。
笔记
在大多数超市里，棕榈糖以小圆顶或片剂的形式出售。把它放在室温下，磨碎或压碎，用于烹饪。
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