妈妈罗莎的silverbeet

将小葡萄干放入沸水中浸泡30分钟。沥干，回到碗里，把醋倒在上面。把面包屑放在搅拌机或食品加工机里搅拌，直到变细，但不要把它们变成粉末，然后与帕尔马干酪和半茶匙盐混合。

修剪银甜菜茎，然后清洗。用一把锋利的刀，切掉茎粗的部分，切成大约10厘米长的长度。把面粉放在一个干净的塑料袋里，加入银甜菜茎(茎必须是湿的，面粉才能粘住)。搅拌至茎被面粉覆盖。在茎秆上刷上搅匀的鸡蛋，然后把它们穿过帕尔马干酪屑。把准备好的茎放在蛋糕架上。

切叶粗。将盐倒入锅中，用微沸水煮5分钟。沥干，用冷水冲洗，待其沥干。拧干多余的水，然后切碎。

在一个中号平底锅中加热少许特级初榨橄榄油，加入松子，轻轻地煮，经常搅拌，直到金黄色。用漏勺舀出，在纸巾上稍微沥干水分。撒上海盐。

把锅擦干净，加入1汤匙特级初榨橄榄油。用小火加热平底锅，加入辣椒和小葡萄干。嘶嘶作响一分钟，然后加入切碎的银甜菜叶子和剩下的1 / 4茶匙盐。轻轻翻动，然后关火。

另取一个平底锅，中火加热半杯橄榄油。油烧热后，加入足够多的银甜菜茎屑，将锅填满一层，炒至金黄。转移到蛋糕架上，将剩余的茎干煎熟。

把煮熟的甜菜叶转移到加热的碗里，然后把碗放在大浅盘上。淋上剩余的特级初榨橄榄油，撒上松子。用炸茎包围，撒上海盐。加入一些柠檬角，就可以上桌了。