自制芒果凝乳的Propiteroles
用这个芒果Profiteroles配方创造甜味的小味道！自制糕点充满了奶油和柔滑的芒果凝乳 - 制作一口尺寸的甜点，非常适合您的下一个夏季晚宴。
- 15分钟准备
- 30分钟烹饪加冷却
- 制作36.
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原料
- 100克黄油
- 1杯开水
- 1杯普通面粉
- 盐少许
- 4个鸡蛋
- 300毫升奶油，轻轻搅打
- 糖霜和½芒果切成薄碎片，供应（可选）
芒果凝乳
- 50克黄油
- 3/4杯糖
- 1杯芒果普里雅
- 1汤匙柠檬汁，味道
- 3个鸡蛋，轻微搅打
方法
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1制作芒果凝乳（见下文）。
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2预热烤箱至190°C。在平底锅里，融化黄油。加入沸水，当液体变成滚动沸腾，尖端在面粉和盐。迅速搅拌，直到面团干净地留下了锅的侧面;从热量中取出。稍微冷却混合物，然后加入鸡蛋，一次一个，每次添加后均匀跳动。击败，直到混合物光滑且有光泽。
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3.用水飞溅烘烤托盘。勺子面糊进入配有1.5cm普通喷嘴的管道袋。管道柱大小的部分到托盘上。使用湿指尖来平滑任何峰。
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4.烘烤10-15分钟直至升高，然后将温度提高到210°C并进一步烘烤10-15分钟，直至饼干色，酥脆触摸。从托盘中取出并冷却。
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5.组装，折叠½杯芒果凝固到奶油中。将顶部切开profiteroles，用芒果奶油填充，加入芒果凝乳和一个新鲜芒果的毛竹。用糖粉替换顶部和灰尘。
芒果凝乳
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6.融化果黄油并从热量中取出。搅拌糖，芒果酱，柠檬汁和鸡蛋。混合良好，然后轻轻加热，连续搅拌而不会鼓泡直至加厚。从热量和凉爽中取出。
笔记
在一个漂亮的罐子里的芒果凝乳制作一个伟大的节日礼物。你需要约1个成熟的芒果来制作脓液。只是混合直到平滑。
