枫山卷轴滚动
充满了脆脆，坚果山核桃，这些蓬松面包的甜味是美丽的，甜美的枫釉。享用温暖或凉爽，喝杯茶或咖啡。
- 1小时30分钟制备
- 45分钟的烹饪
- 制作12.
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原料
枫山卷轴滚动
- 1杯（250ml）牛奶
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙葡萄柚或植物油
- 60克黄油，切碎
- 1杯（250ml）苹果或梨汁，在室温下
- 7克小袋干酵母
- 1个鸡蛋
- 1汤匙精细磨碎的橙色外皮
- 5 1/3杯（800克）面粉（见提示）
- 1茶匙地肉桂
- 2茶匙盐
- 2杯（240克）山核桃，切碎
- 1杯（220克）牢牢包装红糖
- 2茶匙地肉桂，额外
- 1个鸡蛋，殴打，额外的
- 1/4杯（60毫升）枫糖浆
枫木结冰
- 2杯（320克）纯糖粉
- 2汤匙枫糖浆
- 1汤匙牛奶，大约
方法
枫山卷轴滚动
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1将牛奶煮沸在一个小的平底锅中，然后从热量中取出并加入蜂蜜，油脂;搅拌至组合。
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2在一个大碗中搅拌果汁和酵母直到溶解。加入鸡蛋和橘子皮搅拌至混合。加入面粉，肉桂和盐，然后加入牛奶混合物。用手搅拌，直到混合均匀。用干净的茶巾或保鲜膜覆盖，在温暖的地方放置30分钟。
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3.轻轻揉搓面团在轻质上油的表面上10秒钟。将面团返回碗，盖住并站在温暖的地方1小时或直至上升一半。
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4.在一个小碗里，结合山核桃，红糖和额外的肉桂。
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5.用烘烤纸线两条大烘烤托盘。将面团卷在轻微撒粉的表面上，形成60cm x 40cm矩形。用悬浮蛋白混合物散射，然后卷起以形成原木。将登录切入12个偶数卷轴;在每个烘烤托盘上安排六卷轴，并不完全触摸。留下30分钟或直到上升一半。
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6.将烤箱预热至200°C（扇形180°C）。在一个小碗里搅拌鸡蛋和枫糖浆;刷在卷轴上。烘烤25分钟或直到滚动时滚动声音。
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7.为了结冰：将糖糖和枫糖浆结合在中碗中，加入足够的牛奶，直至混合物是平滑的一致性。为跑步器结冰添加一些额外的牛奶。
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8.使用管道袋或勺子在温暖的面包上冰丁冰。
笔记
适合冻结的联合卷轴。不适合微波炉。面筋比普通面粉更高，面粉较高，产生更好的纹理面包。面包面粉在各种名称下 - 强，面包师或面包。普通面粉可以替代。酵母面团需要在温暖，舒适的地方站立。在阳光下的窗台上或在一个打开的烤箱门上的毛巾，烤箱在低温下设置是完美的。对于复活节早晨的新鲜面包，根据配方制作面团，根据配方塑造面团，并在托盘上放置并用保鲜膜松散地覆盖。将面包放入冰箱中过夜，以便他们最后的证明。在复活节早晨，管道十字架或釉面面包然后烘烤所需时间（由于冰箱证明，它们可能需要几分钟的比食谱状态）。
