地中海谷物沙拉
1976年11月30日下午1点- 40分钟烹饪
- 是6
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成分
地中海谷物沙拉
- 3/4杯(150克)糙米
- 1/2杯(100克)法式绿扁豆
- 半杯(100克)藜麦
- 一杯(250毫升)水
- 小红洋葱1个(100克)，切碎
- 2汤匙南瓜籽，烤熟
- 2汤匙烤葵花籽
- 2汤匙松子，烤熟
- 1/2杯(80克)醋栗
- 一杯平叶欧芹叶
- 一杯香菜叶
- 1/4杯(60毫升)柠檬汁
- 1/3杯(80ml)橄榄油
- 一茶匙孜然籽，烤熟
- 一杯(280克)labne
- 1/2汤匙蜂蜜
- 1/2杯(40克)烤杏仁片
方法
地中海谷物沙拉
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1将米饭和扁豆分别放入盛有沸水的大炖锅中煮25分钟，直到变软，沥干，洗净。
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2将奎奴亚藜放入小平底锅中，加水煮沸。把火调小，盖上盖子慢炖10分钟或直至变软。下水道。
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3.在一个大碗里混合大米，扁豆和藜麦。加入洋葱，西葫芦，葵花籽，松子，醋栗，香草，果汁和油，搅拌均匀。
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4将孜然种子放入小碗中搅拌。
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5上桌时，在沙拉上放几勺labne，淋上蜂蜜，撒上杏仁。
笔记
Labne是被榨干的酸奶。你可以在超市买到。把坚果和种子一起放在烤箱托盘上烤(孜然种子分开放在一小块锡箔上)，在180°C的烤箱里烤8分钟，中途搅拌，或者买预先烤好的。
