墨西哥芸豆和香肠
在高压锅的帮助下，这道由嫩鸡肉和辣香肠香肠配四季豆做成的墨西哥菜很快就能炒好。
- 40分钟烹饪
- 是4
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成分
墨西哥芸豆和香肠
- 一杯半(300克)干红芸豆
- 1片干月桂叶
- 1.5升(6杯)水
- 1汤匙橄榄油
- 鸡肉香肠4条(480克)
- 腌腊肠1根(170克)，切薄片
- 1个棕色洋葱(200克)，切碎
- 4瓣大蒜，压碎
- 一汤匙孜然粉
- 2茶匙碎香菜
- 一杯(280克)瓶装番茄酱
- 红辣椒1粒(200克)，切成薄片
- 2个新鲜的长青椒，剁碎
- 番茄1个(150克)，去籽，剁碎
- 1/3杯切碎的新鲜香菜
方法
墨西哥芸豆和香肠
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1将豆子放入中碗，用冷水覆盖;站在一夜之间。用冷水冲洗;下水道。
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2将豆子、月桂叶和水放入6升(24杯)的高压锅中;安全的盖子。把炊具调到高压。降低热量，稳定压力;煮15分钟。
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3.释放压力采用快速释放法;移除盖子。排水豆;保留1杯(250毫升)蒸煮液，丢弃月桂叶。
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4在同一个清洁的锅中加热油;把香肠煮到棕色。删除从炊具;片厚。废弃炊具中的油;将西班牙香肠煮至棕色。加入洋葱和大蒜;烹饪，搅拌，直到洋葱变软。添加香料;烹饪，搅拌，直到有香味。 Return beans to cooker with sausages, sauce, capsicum and reserved cooking liquid; secure lid. Bring cooker to high pressure. Reduce heat to stabilise pressure; cook 8 minutes.
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5释放压力采用快速释放法;移除盖子。季节的味道。撒上辣椒、番茄和香菜。
笔记
如果你有一个电压力锅，你不需要降低热量来稳定压力，你的锅会自动稳定自己。使用前一定要检查制造商的说明。这是一个很好的选择与朋友聚餐。只要把份量翻倍就够8个人吃了。你可以在前一天按照第5步烹饪，在上菜前几小时将辣椒、番茄和香菜切碎。这道菜也很容易冷冻。
