墨西哥式库马拉
这道美味的墨西哥库马拉菜非常健康，色彩丰富，制作迅速，是一顿美味的周中晚餐。
- 20分钟准备
- 40分钟烹饪
- 服务2
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成分
- 两个小鸠摩罗，未剥皮
- 2茶匙米糠油
- 一瓣蒜瓣，压碎
- 1个小洋葱，切碎
- 一茶匙墨西哥辣椒粉
- 一茶匙甜辣椒粉
- 1茶匙碎香菜
- 瘦鸡肉馅200克
- 1个中等大小的番茄，切碎
- 一汤匙番茄酱
- 半杯罐装无盐红芸豆，洗净，沥干
- 2汤匙水
- 1/2小红辣椒，切片
- 1/2小红洋葱，切成薄片
- 1/4杯包装松散的新鲜香菜叶
- 1/2个小的熟牛油果，捣碎
- 1个青柠，切成楔形
方法
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1预热烤箱至180°C。
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2用叉子轻轻刺穿库马拉全身。用一半的油擦拭。将鸠摩罗放在一个小烤箱托盘上烤40分钟或直到烤熟。
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3.在一个中等煎锅里，用中火加热剩余的油。将大蒜，洋葱，辣椒粉，红辣椒粉和胡荽粉煮3分钟。把温度提高到很高。加入肉末，搅拌5分钟，直到轻微变黄。加入番茄，番茄酱，豆子和水搅拌。不盖盖子，小火慢炖5分钟或直到变稠。
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4在一个碗里，放入辣椒，洋葱和香菜。把库马拉切成两半。撒上牛油果和辣椒粉。和青柠角一起上桌。
