迷你约克郡布丁牛肉，罗勒和番茄
这些是聚会上的好东西——小到可以放进嘴里，但大到可以吃几口。摄影:Todd Eyre
- 30分钟烹饪
- 腌制30分钟
- 使得24
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成分
迷你约克郡布丁牛肉，罗勒和番茄
- 2个鸡蛋
- 1杯牛奶
- 1/2茶匙盐
- 4汤匙面粉
- 米糠油
- 1/4杯辣根奶油
- 罗勒叶
- 200克西冷牛排，煮至半熟
- 12个圣女果，切半
- 盐和胡椒，尝一下
方法
迷你约克郡布丁牛肉，罗勒和番茄
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1在碗里搅拌鸡蛋，牛奶和盐，做成约克郡布丁面糊。筛入面粉，轻轻搅拌。避免过度搅拌面糊——任何块状的面糊都会在休息期间变软，所以在这个阶段不要过度搅拌。把面糊倒进罐子里，在冰箱里放置至少30分钟到几个小时。
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2当准备烹饪时，预热烤箱至210˚C。在小松饼盘的每个洞里倒入1茶匙的油。放入烤箱4分钟，直到油非常热，几乎冒烟。
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3.将松饼盘放在烤架上(这样油就不会冷却)，动作要快，小心地将面糊倒入每个孔中，使其半满，然后烘烤8-10分钟，直到松饼鼓起来，呈金黄色。
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4从烤箱里拿出来，把布丁拿出来放几分钟，把剩下的脂肪沥干。待需要时再放一边。
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5制作布丁时，按顺序在每个布丁上涂上一层辣根奶油，一片罗勒叶，一片半熟的牛肉，然后是一个樱桃番茄。用盐和胡椒调味。
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