味噌汤，有鸡肉、大麦和蔬菜
不到30分钟就做好了，这道美味的味噌肉汤配以鸡肉、大麦和蔬菜，是一顿简单而又舒适的工作日晚餐
- 20分钟烹饪
- 是6
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成分
- 3/4杯珍珠大麦
- 2汤匙葡萄籽油
- 2瓣蒜，剁碎
- 1英寸姜片，去皮，剁碎
- 一杯半鸡汤
- 6杯水
- 2汤匙四郎味噌酱
- 400克鸡腿，去皮去骨
- 2个小胡萝卜，切成圆形或半圆形
- 1个小胡瓜，切成半圆形
- 4个钮扣蘑菇，茎去皮，切片
- 4片羽衣甘蓝叶，去掉茎，切碎或剁碎
- 盐和胡椒，尝一下
- 1根青葱，切成圆
- 一汤匙香油
方法
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1用清水将薏米浸泡一夜，沥乾及洗净。
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2在汤锅中加入少许葡萄籽油，sauté大蒜和生姜，直到发出香味，然后加入鸡汤，水和味噌酱。煮至沸腾，搅拌至味噌溶解。加入大麦和鸡腿，用小火煮10分钟。
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3.用钳子把鸡腿夹到盘子里。加入胡萝卜，西葫芦，蘑菇和羽衣甘蓝汤，继续用小火煮。用钳子和刀，把鸡肉切成小块，放回锅里。
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4尝一尝，如有需要，可用盐和胡椒调味。再煮5分钟，然后在每个碗上撒上少许葱和芝麻油。
笔记
- 味噌的鲜味和咸味非常适合做汤底。对于这种汤，你可以用任何当季或现成的蔬菜来代替。鸡肉或鸡翅也可以代替大腿肉，只是要确保让它们煮透。-味噌主要有三种类型。这个食谱使用了味噌四郎(“白色”味噌)，味道温和，有一点甜。在你们的超市很容易买到。
