摩卡酥皮的吻
巧克力、咖啡和美味的小块蛋白酥皮。还有什么比这更好的呢?
- 45分钟烹饪
- 使8项
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成分
摩卡酥皮的吻
- 4粉蛋白
- 一杯红糖
摩卡巧克力酱
- 1/3杯的奶油
- 50克牛奶巧克力，切碎
- 2茶匙炸薯条或其他利口酒
- 1茶匙速溶咖啡
方法
摩卡酥皮的吻
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1预热烤箱至150°C。在2个烤箱托盘上放上烤纸。
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2在一个大碗里，用电动搅拌器打蛋白，直到形成柔软的峰状。慢慢地加入糖，每次1汤匙(在添加物之间溶解)，直到混合物变得粘稠光滑。
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3.将一勺一勺的混合物放在准备好的托盘上，每一勺之间留2厘米的距离(尽量使混合物均匀)。
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4烤10分钟，然后把温度降至120°C。再烤35分钟。把烤箱关掉，让蛋白霜在烤箱里冷却，门开着。
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5同时，做摩卡巧克力酱;将奶油在小炖锅中加热至沸点。熄火。搅拌剩下的材料，直到光滑。放置至冷却并稍微变稠。准备上桌时，将蛋白酥皮与摩卡甘纳许搭配。
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