摩卡意大利菜肴
不可抗拒的奶油咖啡甜点配crostoli。是任何一顿饭的完美收尾。
- 8分钟准备
- 8分钟烹饪
- 是6
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成分
摩卡意大利菜肴
- 12个蛋黄
- 半杯细砂糖
- 一勺半优质可可粉
- 1/2杯咖啡利口酒，如卡鲁瓦或蒂亚玛丽亚(或使用浓缩咖啡的无酒精版本)
- 磨碎的黑巧克力，准备上桌
- crostoli(见电梯;可用crostoli, biscotti或savoiardi饼干
方法
摩卡意大利菜肴
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1在平底锅中加入半桶水，用文火慢炖。
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2将蛋黄、糖、可可粉和咖啡利口酒倒入搅拌碗中，搅拌30秒至充分混合。
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3.将碗放在沸腾的水上，确保底部不要接触水，否则鸡蛋会炒糊。高速搅拌7到8分钟，直到颜色变白，变得蓬松，偶尔刮下边缘。
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4把碗从锅中拿出来，把锅从火上移开。用勺子舀入碗中，撒上一点磨碎的巧克力，与crostoli, biscotti或savoiardi饼干一起食用。
