巧克力蛋糕
2013年12月27日下午1点- 十分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是6
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成分
巧克力蛋糕
- 2汤匙细砂糖，再加一些粉
- 170克黑巧克力，粗切
- 85克无盐黄油
- 2汤匙可可粉
- 4蛋白
- 半茶匙塔塔粉
- 冰淇淋或浓奶油，供食用
方法
巧克力蛋糕
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1预热烤箱至220°C/200°C风机强制。在六个1/3杯的松饼锅上涂上油。撒上细砂糖。
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2将巧克力和黄油放入耐热碗中混合。在一锅水上轻轻搅拌，直到融化和光滑。从火上移开，加入可可搅拌。
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3.使用电动搅拌机，将蛋白和塔塔粉打至软峰状。加入细砂糖，每次1汤匙，不断搅拌，直到混合物粘稠光滑。
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4将一大勺蛋白混合物倒入巧克力混合物中搅拌，然后将巧克力混合物倒入剩余的蛋白混合物中。将勺子放入准备好的平底锅中，烘烤7分钟，直到顶部开裂。各中心应该保持友好。在平底锅中冷却1分钟，然后转到盘子里。与冰淇淋或奶油一起食用。
笔记
这些蛋糕可以提前做好，舀进准备好的平底锅，放在冰箱里，用锡箔纸松散地盖上，烤几个小时。冷冻的面糊还需要一分钟才能煮透。
