摩洛哥牛肉沙拉
摩洛哥风味的牛肉沙拉充满了杏仁、小葡萄干、松子、薄荷和小茴香。
- 35分钟烹饪
- 是4
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成分
摩洛哥牛肉沙拉
- 一杯(250毫升)蔬菜高汤
- 一杯半(300克)蒸粗麦粉
- 1/2杯(75克)干杏薄片
- 1/2杯(80克)葡萄干
- 1个红洋葱(170克)，切碎
- 1/4杯切碎的新鲜薄荷
- 2汤匙切碎的新鲜莳萝
- 600克牛尾牛排
- 1汤匙烤松子
- 2茶匙孜然籽
- 3/4杯(180ml)无油法式色拉酱
方法
摩洛哥牛肉沙拉
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1用中等大小的炖锅将汤汁煮开;熄火。加入蒸粗麦粉，盖上盖子;静置约5分钟或直到汤料完全吸收，偶尔用叉子弄松。将粗麦粉放入大碗中;加入杏，小葡萄干，洋葱和香草。
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2与此同时，将牛肉放入加热的油锅中煎熟。封面牛肉;静置5分钟后切成薄片。
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3.把坚果和种子放在加热的小煎锅里;干炒，搅拌，直到坚果变香，并烤熟。将螺母混合物和敷料放入有螺旋盖的罐中;摇匀。
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4把牛肉放在蒸粗麦粉上;加入调料。
