摩洛哥烤鸡和花椰菜
摩洛哥烤鸡和花椰菜配上香料。在鸡肉上撒上橄榄和香菜，配上希腊式酸奶。
- 十分钟准备
- 50分钟烹饪
- 1小时腌制
- 是4
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成分
摩洛哥烤鸡和花椰菜
- 3茶匙孜然粉
- 3茶匙碎芫荽
- 3茶匙甜辣椒粉
- 2茶匙姜黄粉
- 2茶匙肉桂粉
- 1茶匙海盐片
- 2个大红洋葱(600克)
- 3瓣大蒜，对半切
- 鲜姜4厘米片(20克)，磨碎
- 1/2杯(125毫升)特级初榨橄榄油
- 2汤匙水
- 6只马里兰鸡(2公斤)
- 1个小花椰菜(1公斤)，切成大的小花
- 1又1/2汤匙石榴糖浆
- 小茴香3根(390克)，切好，每根切成6个楔子
- 1杯(250毫升)鸡汤
- 280克西西里绿橄榄，从核上切下果肉
- 1杯装好新鲜香菜枝
方法
摩洛哥烤鸡和花椰菜
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1在一个小煎锅里用中火搅拌香料和盐2分钟或直到有香味并轻微烤熟;放入食物处理碗中。粗略切1个洋葱。在食物处理碗中加入大蒜，生姜，1/3杯油和水;加工直到形成光滑的糊状物。
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2预热烤箱至240°C。
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3.同时，将花椰菜放在烤箱托盘上，内衬烤纸。淋上剩余的橄榄油和石榴糖蜜，调味，搅拌均匀，铺成一层。烤18分钟或直到变成棕色和几乎变软。备用。
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4将烤箱温度降至200°C。剩下的洋葱切成薄片。放入一个大烤盘，撒上茴香。放入腌汁的马里兰，带皮的一面朝上，倒入高汤;烤30分钟。把花椰菜放回烤箱，烤5分钟或直到加热透，鸡肉煮透。
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5在鸡肉上撒上橄榄、香菜和花椰菜。
笔记
搭配希腊式酸奶食用。
