Moules Marniere（水手式贻贝）
1975年7月31日下午2:00- 5分钟准备
- 30分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
Moules Marniere（水手式贻贝）
- 1杯好橄榄油
- 8个沙拉，切碎
- 1瓶白葡萄酒（Muscadet）
- 黑胡椒味道
- 2千克小贻贝，清洗干净
- 1杯切碎的欧芹（使用卷曲和平坦的混合物）
方法
Moules Marniere（水手式贻贝）
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1将橄榄油加热在深色平底锅中。轻轻煎炸沙拉，直到透明。
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2倒入葡萄酒并煮沸。减少到左边约2厘米。加入新鲜的辣椒，然后贻贝搅拌良好。盖上盖子并恢复煮沸。2分钟后检查并删除打开的贻贝。
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3.煮2分钟，删除所有打开的贻贝，丢弃任何未打开的贻贝。返回开放的贻贝到潘，扔欧芹并搅拌。从热量中取出。
笔记
本配方的秘诀是所用橄榄油的量。完美作为第二课程，或作为光夏季午餐的主要课程，配上沙拉和薄脆面包或芯片（Frince）。法国的鱼腥伙伴小而甜。这个配方不适合那些大型绿色新西兰品种。对于一个有趣的扭曲，在疣尔斯同时加入约500克清洁和切片的套管（婴儿鱿鱼）。非常重要的是不要煮鱿鱼太长，否则它们变得干燥和橡胶状。
