摄影图片：Jae Frew.
这个配方首先出现在食品杂志问题86。
妈妈的圣诞蛋糕
像妈妈一样的圣诞蛋糕。这个配方用沸石水果，巧克力，香料和坚果包装，可以创造一个经典的节日甜点。给它一个圣诞节
- 5小时烹饪
- 制作26厘米
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原料
- 2千克混合干果
- 1/2杯雪利酒
- 1/2杯朗姆酒
- 1/3杯雪利酒，额外的
- 250克黄油，大致立方体
- 2杯糖
- 2茶匙混合香料
- 2茶匙小苏打
- 3个方格（约20g）72％的黑巧克力
- 70克烫伤杏仁，大致切碎，加上额外的整体装饰（可选）
- 4个鸡蛋，轻轻地击败
- 1茶匙香草本质
- 1/2茶匙本质
- 450克面粉
- 1茶匙发酵粉
方法
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1将混合的干果放入大搅拌碗中并搅拌射击和朗姆酒。用茶毛巾盖住，在室温下浸泡至少12小时。
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2将浸泡的水果放在一个大锅中，额外的雪利酒，黄油，糖，混合香料和小苏打。在培养基中煮到低温，常常搅拌，直到所有黄油熔化，糖溶解。将混合物煮沸1分钟，然后从热量从热量中除去巧克力搅拌。将混合物完全冷却。
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3.一旦冷却，将烤箱预热至125°C并用两层烘焙纸线和底部线和底部和底部。将切碎的杏仁，鸡蛋和精华添加到水果混合物中，将其混合。筛选面粉和发酵粉并折叠直至完全结合。
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4.将蛋糕混合物舀入准备好的蛋糕锡，并在需要时用额外的杏仁装饰顶部。烘烤4-5小时，直到插入蛋糕的串出来清洁。如果可能，将蛋糕完全凉爽，过夜。
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5.要存储，从锡中取出蛋糕，但留下烘烤纸。用额外的烘焙纸盖上顶部，完全涂上蛋糕。存放在一个冷静的地方。蛋糕至少会保持一个月或可以冻结。
笔记
- 制作26厘米的圆形蛋糕。- 每次服务：能量：313kcal，1312kj蛋白：4g脂肪：8g饱和脂肪：4g胆固醇：38mg碳水化合物：54g纤维：4g钠：230mg
