妈妈的香肠和豆类
这是一道经济型和美味的菜肴，妈妈说起源于印度洋的一个岛屿，由法国管辖，而是受到克里奥尔和西印度美食的广泛影响。这很好吃，洋葱的剁碎是一个好主意！
- 20分钟的准备
- 25分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
- 6香肠（妈妈使用猪肉和茴香）
- 1汤匙橄榄油
- 3个红洋葱，切片
- 1或2个辣椒（按照您的口味的香料水平），切片
- 3成熟的西红柿，切碎
- 1罐博洛蒂或九豆豆，排水
- 盐和胡椒粉调味
- 巴马干酪，磨碎，服务
- 欧芹，切碎，服务
方法
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1在一个大锅中，在冷水中淹没香肠，然后煮沸，慢慢酝酿大约10分钟。排出香肠，刺穿它们以释放任何脂肪。在拆下并将它们切成1cm厚的件之前，将油在锅中加热油并轻轻棕色香肠。搁置。
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2将洋葱烧成锅中，轻轻炒，但不要棕色，1-2分钟。用洋葱将香肠碎片送回锅中，然后加入辣椒和切碎的西红柿。厨师煮得很轻，约25分钟，然后加入豆加热。用盐和胡椒的味道和季节。
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3.用磨碎的帕尔马干酪和一些切碎的欧芹服务。
笔记
而不是罐装豆，我从特色散装商店购买了所有不同品种的干豆。一夜之间浸泡它们，然后煮，冻结它们的时候。如果这顿饭是儿童，我只会把半雪酒放在一半。
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